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Bolo de Reis

 

Modo de Fazer:

Massa: Bata a manteiga até ficar bem cremosa. Junte o açúcar mascavo e misture bem.

Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa. Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater.

Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa. Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture delicadamente.

Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio. Despeje a massa e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 1 hora.

Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê: Misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão.

Despeje o glacê sobre o bolo e decore-o com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

Rendimento: 16 a 18 porções

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de manteiga (200g)

  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

  • 4 ovos

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (150g), picadas

  • 1 xícara (chá) de uva passa sem semente (100g)

  • Manteiga para untar

  • Farinha para polvilhar

Glacê

  • 300g de açúcar de confeiteiro

  • 2 colheres (sopa) de leite quente

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão